〖中医药文化〗
自古神农百草尝，，，，，，，，
配伍审慎成良方。。。。。。。
炮造加工方入药，，，，，，，，
辩证施治治安康。。。。。。。
『简介』
发酵法是炮造步骤之一，，，，，，，，指药物经净造或处置后的药物，，，，，，，，在肯定的温度和湿度前提下，，，，，，，，由于霉菌和酶的催化分化作用，，，，，，，，使药物发泡、生衣的步骤。。。。。。。
『发展』
我国是世界上最早利用真菌防病治病的国度，，，，，，，，早在《神农本草经》中，，，，，，，，就有灵芝、茯苓、猪苓、雷丸等药用真菌的纪录，，，，，，，，这些药物现仍被宽泛使用。。。。。。。
汉晋前后，，，，，，，，起头出现了作为中药炮造伎俩的发酵，，，，，，，，张仲景的《伤寒论》中佑装香豉”的纪录，，，，，，，，即为淡豆豉。。。。。。。《金匮要略》中有效发酵炮造的步骤造得的中药――神曲。。。。。。。
我国利用红曲菌的汗青悠久，，，，，，，，从汉代起就起头用红曲菌造曲。。。。。。。汉末王粲诗赋《七释》中佑装西游览梁，，，，，，，，御宿青粲，，，，，，，，瓜州红曲，，，，，，，，参糅相半，，，，，，，，软滑膏润，，，，，，，，入口流散”的纪录，，，，，，，，证明其时已有红曲并用它作红饭或腐乳了。。。。。。。
北魏时期，，，，，，，，贾思勰撰写的《齐民要术》中则纪录了多种发酵炮造的步骤，，，，，，，，尔后的分歧朝代和时期内，，，，，，，，如在《肘后方》、《幼品方》、《令媛方》等多部古典医籍中，，，，，，，，都有发酵炮造而成中药临床利用的纪录。。。。。。。
唐朝当局组织苏敬等人编写的《新建本草》，，，，，，，，炮造步骤中增长了作蘖、作曲、作豉等新步骤。。。。。。。宋代钱乙的《赤子药证直诀》中创造了中药胆南星的发酵炮造步骤，，，，，，，，是在造天南星细粉中参与胆汁后，，，，，，，，发酵造得。。。。。。。
明、清时期，，，，，，，，中药发酵炮造受到诸医家的宽泛器沉，，，，，，，，其理论和实际水平均有了进一步的提高，，，，，，，，《医学入门》(1575年)钟装五倍子”条下纪录从五倍子中用发酵法造得没食子酸的过程，，，，，，，，是世界上最早造得的有机酸。。。。。。。
直到此刻，，，，，，，，临床仍在利用的中药发酵炮制品，，，，，，，，如六神曲、淡豆豉、建曲、沉香曲、半夏曲、红曲、豆黄等，，，，，，，，大多是利用炮造环境中的野生微生物，，，，，，，，多为霉菌、酵母、细菌等进行多菌种固体发酵而成。。。。。。。
『主张』
1、扭转原有机能，，，，，，，，产生新的医治作用，，，，，，，，扩大用药种类，，，，，，，，如六神曲、淡豆豉。。。。。。。
2、加强疗效。。。。。。。如半夏曲。。。。。。。
『操作步骤』
凭据分歧种类，，，，，，，，选取分歧的步骤进行加工处置后，，，，，，，，再置温度、湿度合适的环境下进行发酵。。。。。。。常用的步骤有药料与面粉混合发酵，，，，，，，，如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。。。。。。。另一类步骤是直接用药料进行发酵，，，，，，，，如淡豆豉、百药煎等。。。。。。。
发酵前提与发酵过程是微生物新陈代谢的过程，，，，，，，，因而，，，，，，，，在造备时，，，，，，，，应具备其成长滋生的前提。。。。。。。［菌种、营养物质（造就基）水、温度、相对湿度、其他方面］
菌种：无数是利用空气中微生物天然发酵，，，，，，，，但有时会因菌种不纯，，，，，，，，影响发酵的质量。。。。。。。
营养物质（造就基）水：含氮物质、含碳物质、无机盐类等。。。。。。。如六神曲中面粉为菌种提供了碳源，，，，，，，，赤幼豆含大量蛋白质为菌种提供了氮源。。。。。。。
温度：通常发酵的最佳温度以30℃～37℃为宜，，，，，，，，若温度太高则菌种老化、殒命，，，，，，，，不能发酵； ； ；；；温度过低，，，，，，，，虽能保留菌种，，，，，，，，但滋生太慢，，，，，，，，不利于发酵，，，，，，，，甚至不能发酵。。。。。。。
相对湿度：发酵必要有肯定的湿度，，，，，，，，通常相对湿度节造在 70％～80％为宜，，，，，，，，若湿度太大，，，，，，，，则药料发粘，，，，，，，，且易生虫霉烂，，，，，，，，造成药物发暗； ； ；；；过度干燥，，，，，，，，则药料易散不能成形，，，，，，，，老药工经验以为：“握之成团，，，，，，，，指间可见水迹，，，，，，，，放下轻击则碎”为宜。。。。。。。
其他方面：PH值 4～7.6，，，，，，，，有充足氧或二氧化碳前提下进行。。。。。。。
『当苦衷项』
1、原料在发酵前应进行杀菌、杀虫的处置，，，，，，，，以免杂菌影响发酵质量。。。。。。。
2、发酵过程必须一次实现，，，，，，，，不能中断，，，，，，，，或中途搁浅。。。。。。。
3、温度和湿度对发酵的速杜装响很大，，，，，，，，温度过低或过度干燥，，，，，，，，发酵速度会慢甚至不能发酵，，，，，，，，而温度过高则能杀死霉菌，，，，，，，，不能发酵。。。。。。。
抽芽法。。。。。。。
『简介』
将净选后的新鲜成熟的果实或种子，，，，，，，，在肯定的温度和湿度前提下，，，，，，，，促使萌发幼芽的步骤称为抽芽法。。。。。。。古代称为“蘖法”。。。。。。。
『发展』
在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,前人称之为醴.约莫在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所裁减.我国远古时期的醴也是用谷芽酿造的，，，，，，，，即所谓的蘖法酿醴.
《黄帝内经》中纪录有醪醴，，，，，，，，商代的甲骨文中也纪录有分歧种类的谷芽酿造的醴《周礼·天官·酒正》中有"醴齐",醴和啤酒在远古时期应属统一类型的含酒精量极度低的饮料.由于时期的变迁,用谷芽酿造的醴隐没了,但口味类似于醴,用酒曲酿造的甜酒却保留下来了。。。。。。。
在古代,人们也称之为醴.故人们普遍以为中国自古以来就没有啤酒,但是,凭据古代的资料，，，，，，，，我国很早就把握了蘖的造作步骤，，，，，，，，也把握了自蘖造作饴糖的步骤。。。。。。。酒和醴在我都城存在，，，，，，，，醴后来被酒所取代。。。。。。。
『主张』
通过抽芽，，，，，，，，淀粉被分化为糊精、葡萄糖及果糖，，，，，，，，蛋白质分化成氨基酸，，，，，，，，脂肪被分化成甘油和脂肪酸，，，，，，，，并产生各类消化酶、维生素，，，，，，，，使其拥有新的功效，，，，，，，，扩大用药种类。。。。。。。
『操作步骤』
1、选种 选择新鲜、粒大、鼓满、无病虫害、色泽鲜艳的种子。。。。。。。因含营养物质丰硕，，，，，，，，利于胚的发育，，，，，，，，长出新芽。。。。。。。
2、浸泡 净选后的种子或果实，，，，，，，，用适量净水浸泡适其功夫（春、秋浸泡 4～6幼时，，，，，，，，冬季8幼时，，，，，，，，夏季4幼时）。。。。。。。
3、抽芽
（1）浸渍后的种子或果实，，，，，，，，置能透气漏水的容器中，，，，，，，，或已垫好竹席的地面上。。。。。。。
（2）上面加盖湿物，，，，，，，，节造温度和湿度，，，，，，，，温度通常维持在18℃～25℃之间，，，，，，，，浸渍度含水量应节造在42％～45％或逐日喷淋净水数次，，，，，，，，维持湿润。。。。。。。
（3）这样经 2～3天即可萌发幼芽，，，，，，，，待幼芽长出 0.2cm～lcm左右时，，，，，，，，即可取出。。。。。。。
『当苦衷项』
1、应取新鲜、成熟、鼓满的果实或种子，，，，，，，，要求抽芽率在85％以上。。。。。。。
2、适当的避光并选择有充足氧气、透风优良的场地或容器进行抽芽。。。。。。。
祝好伴侣有三尺地身可坐，，，，，，，，到五更时心自轻！
〖中医药文化〗
自古神农百草尝，，，，，，，，
配伍审慎成良方。。。。。。。
炮造加工方入药，，，，，，，，
辩证施治治安康。。。。。。。
『简介』
发酵法是炮造步骤之一，，，，，，，，指药物经净造或处置后的药物，，，，，，，，在肯定的温度和湿度前提下，，，，，，，，由于霉菌和酶的催化分化作用，，，，，，，，使药物发泡、生衣的步骤。。。。。。。
『发展』
我国是世界上最早利用真菌防病治病的国度，，，，，，，，早在《神农本草经》中，，，，，，，，就有灵芝、茯苓、猪苓、雷丸等药用真菌的纪录，，，，，，，，这些药物现仍被宽泛使用。。。。。。。
汉晋前后，，，，，，，，起头出现了作为中药炮造伎俩的发酵，，，，，，，，张仲景的《伤寒论》中佑装香豉”的纪录，，，，，，，，即为淡豆豉。。。。。。。《金匮要略》中有效发酵炮造的步骤造得的中药――神曲。。。。。。。
我国利用红曲菌的汗青悠久，，，，，，，，从汉代起就起头用红曲菌造曲。。。。。。。汉末王粲诗赋《七释》中佑装西游览梁，，，，，，，，御宿青粲，，，，，，，，瓜州红曲，，，，，，，，参糅相半，，，，，，，，软滑膏润，，，，，，，，入口流散”的纪录，，，，，，，，证明其时已有红曲并用它作红饭或腐乳了。。。。。。。
北魏时期，，，，，，，，贾思勰撰写的《齐民要术》中则纪录了多种发酵炮造的步骤，，，，，，，，尔后的分歧朝代和时期内，，，，，，，，如在《肘后方》、《幼品方》、《令媛方》等多部古典医籍中，，，，，，，，都有发酵炮造而成中药临床利用的纪录。。。。。。。
唐朝当局组织苏敬等人编写的《新建本草》，，，，，，，，炮造步骤中增长了作蘖、作曲、作豉等新步骤。。。。。。。宋代钱乙的《赤子药证直诀》中创造了中药胆南星的发酵炮造步骤，，，，，，，，是在造天南星细粉中参与胆汁后，，，，，，，，发酵造得。。。。。。。
明、清时期，，，，，，，，中药发酵炮造受到诸医家的宽泛器沉，，，，，，，，其理论和实际水平均有了进一步的提高，，，，，，，，《医学入门》(1575年)钟装五倍子”条下纪录从五倍子中用发酵法造得没食子酸的过程，，，，，，，，是世界上最早造得的有机酸。。。。。。。
直到此刻，，，，，，，，临床仍在利用的中药发酵炮制品，，，，，，，，如六神曲、淡豆豉、建曲、沉香曲、半夏曲、红曲、豆黄等，，，，，，，，大多是利用炮造环境中的野生微生物，，，，，，，，多为霉菌、酵母、细菌等进行多菌种固体发酵而成。。。。。。。
『主张』
1、扭转原有机能，，，，，，，，产生新的医治作用，，，，，，，，扩大用药种类，，，，，，，，如六神曲、淡豆豉。。。。。。。
2、加强疗效。。。。。。。如半夏曲。。。。。。。
『操作步骤』
凭据分歧种类，，，，，，，，选取分歧的步骤进行加工处置后，，，，，，，，再置温度、湿度合适的环境下进行发酵。。。。。。。常用的步骤有药料与面粉混合发酵，，，，，，，，如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。。。。。。。另一类步骤是直接用药料进行发酵，，，，，，，，如淡豆豉、百药煎等。。。。。。。
发酵前提与发酵过程是微生物新陈代谢的过程，，，，，，，，因而，，，，，，，，在造备时，，，，，，，，应具备其成长滋生的前提。。。。。。。［菌种、营养物质（造就基）水、温度、相对湿度、其他方面］
菌种：无数是利用空气中微生物天然发酵，，，，，，，，但有时会因菌种不纯，，，，，，，，影响发酵的质量。。。。。。。
营养物质（造就基）水：含氮物质、含碳物质、无机盐类等。。。。。。。如六神曲中面粉为菌种提供了碳源，，，，，，，，赤幼豆含大量蛋白质为菌种提供了氮源。。。。。。。
温度：通常发酵的最佳温度以30℃～37℃为宜，，，，，，，，若温度太高则菌种老化、殒命，，，，，，，，不能发酵； ； ；；；温度过低，，，，，，，，虽能保留菌种，，，，，，，，但滋生太慢，，，，，，，，不利于发酵，，，，，，，，甚至不能发酵。。。。。。。
相对湿度：发酵必要有肯定的湿度，，，，，，，，通常相对湿度节造在 70％～80％为宜，，，，，，，，若湿度太大，，，，，，，，则药料发粘，，，，，，，，且易生虫霉烂，，，，，，，，造成药物发暗； ； ；；；过度干燥，，，，，，，，则药料易散不能成形，，，，，，，，老药工经验以为：“握之成团，，，，，，，，指间可见水迹，，，，，，，，放下轻击则碎”为宜。。。。。。。
其他方面：PH值 4～7.6，，，，，，，，有充足氧或二氧化碳前提下进行。。。。。。。
『当苦衷项』
1、原料在发酵前应进行杀菌、杀虫的处置，，，，，，，，以免杂菌影响发酵质量。。。。。。。
2、发酵过程必须一次实现，，，，，，，，不能中断，，，，，，，，或中途搁浅。。。。。。。
3、温度和湿度对发酵的速杜装响很大，，，，，，，，温度过低或过度干燥，，，，，，，，发酵速度会慢甚至不能发酵，，，，，，，，而温度过高则能杀死霉菌，，，，，，，，不能发酵。。。。。。。
抽芽法。。。。。。。
『简介』
将净选后的新鲜成熟的果实或种子，，，，，，，，在肯定的温度和湿度前提下，，，，，，，，促使萌发幼芽的步骤称为抽芽法。。。。。。。古代称为“蘖法”。。。。。。。
『发展』
在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,前人称之为醴.约莫在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所裁减.我国远古时期的醴也是用谷芽酿造的，，，，，，，，即所谓的蘖法酿醴.
《黄帝内经》中纪录有醪醴，，，，，，，，商代的甲骨文中也纪录有分歧种类的谷芽酿造的醴《周礼·天官·酒正》中有"醴齐",醴和啤酒在远古时期应属统一类型的含酒精量极度低的饮料.由于时期的变迁,用谷芽酿造的醴隐没了,但口味类似于醴,用酒曲酿造的甜酒却保留下来了。。。。。。。
在古代,人们也称之为醴.故人们普遍以为中国自古以来就没有啤酒,但是,凭据古代的资料，，，，，，，，我国很早就把握了蘖的造作步骤，，，，，，，，也把握了自蘖造作饴糖的步骤。。。。。。。酒和醴在我都城存在，，，，，，，，醴后来被酒所取代。。。。。。。
『主张』
通过抽芽，，，，，，，，淀粉被分化为糊精、葡萄糖及果糖，，，，，，，，蛋白质分化成氨基酸，，，，，，，，脂肪被分化成甘油和脂肪酸，，，，，，，，并产生各类消化酶、维生素，，，，，，，，使其拥有新的功效，，，，，，，，扩大用药种类。。。。。。。
『操作步骤』
1、选种 选择新鲜、粒大、鼓满、无病虫害、色泽鲜艳的种子。。。。。。。因含营养物质丰硕，，，，，，，，利于胚的发育，，，，，，，，长出新芽。。。。。。。
2、浸泡 净选后的种子或果实，，，，，，，，用适量净水浸泡适其功夫（春、秋浸泡 4～6幼时，，，，，，，，冬季8幼时，，，，，，，，夏季4幼时）。。。。。。。
3、抽芽
（1）浸渍后的种子或果实，，，，，，，，置能透气漏水的容器中，，，，，，，，或已垫好竹席的地面上。。。。。。。
（2）上面加盖湿物，，，，，，，，节造温度和湿度，，，，，，，，温度通常维持在18℃～25℃之间，，，，，，，，浸渍度含水量应节造在42％～45％或逐日喷淋净水数次，，，，，，，，维持湿润。。。。。。。
（3）这样经 2～3天即可萌发幼芽，，，，，，，，待幼芽长出 0.2cm～lcm左右时，，，，，，，，即可取出。。。。。。。
『当苦衷项』
1、应取新鲜、成熟、鼓满的果实或种子，，，，，，，，要求抽芽率在85％以上。。。。。。。
2、适当的避光并选择有充足氧气、透风优良的场地或容器进行抽芽。。。。。。。
祝好伴侣有三尺地身可坐，，，，，，，，到五更时心自轻！