百合，，，，，，，性微寒，，，，，，，味甘、微苦，，，，，，，归心、肺经，，，，，，，为百合科植物卷丹、百合、细叶百合的鳞茎。。。。。始载于《神农本草经》，，，，，，，列为中品，，，，，，，书中纪录其“利二便，，，，，，，补中益气”。。。。。百合四时皆可食用，，，，，，，尤以秋季为佳，，，，，，，兼具药用与食疗价值。。。。。
一、百合的作用
1、润肺止咳：百合含黏液质，，，，，，，能润燥清热，，，，，，，主治肺燥或肺热咳嗽。。。。。搭配姜汤蒸煮，，，，，，，可清肺热、止咳化痰，，，，，，，对肺阴不及引起的干咳、咽干、气短等症状有显著疗效。。。。。
2、宁心安神：百合入心经，，，，，，，可清心除烦、安神助眠，，，，，，，合用于热病后余热未消、失眠多梦、神经瘦弱等症。。。。。现代钻研发现，，，，，，，其含有的生物碱成分对缓解抑郁感情亦有辅助作用。。。。。
3、美容养颜：鲜百合富含维生素与黏液质，，，，，，，能推进皮肤细胞新陈代谢，，，，，，，常食可改善肤质，，，，，，，延缓衰老，，，，，，，是天然的美容佳品。。。。。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱（如秋水仙碱），，，，，，，能升高白细胞，，，，，，，加强免疫职能，，，，，，，对化疗及放疗后的细胞削减症有医治作用。。。。。其多糖成分还可推进吞噬细胞活性，，，，，，，抑造肿瘤细胞成长。。。。。
二、百合的营养价值
百合富含蛋白质、氨基酸、糖类、淀粉、脂肪、维生素及矿物质（磷、钾、钠、铁、钙等），，，，，，，并含有百合多糖、甾体皂苷（螺甾皂苷、异螺甾皂苷等）等活性成分。。。。。
1、蛋白质与氨基酸：提供人体必须营养。。。。。
2、秋水仙碱：拥有抗炎、抗癌作用。。。。。
3、多糖与皂苷：加强免疫力，，，，，，，调节代谢。。。。。
三、百合的食用步骤
1、莲子百合粥：大米150克，，，，，，，百合干25克，，，，，，，莲子25克，，，，，，，枸杞2颗，，，，，，，冰糖30克。。。。。百合干碾粉，，，，，，，莲子泡软；；；；；；；大米冷水浸泡半幼时后，，，，，，，与百合、莲子同煮，，，，，，，中火熬至熟烂，，，，，，，加冰糖调味。。。。。润肺止咳，，，，，，，养心安神。。。。。
2、百合银耳汤：干百合、银耳适量，，，，，，，红枣或冰糖（可。。。。。。。。。。温水泡发后，，，，，，，加净水幼火熬煮1幼时。。。。。益气养阴，，，，，，，润肺止咳。。。。。
3、百合麦冬汤：百合、麦冬各10克，，，，，，，猪瘦肉100克。。。。。洗净后同煮，，，，，，，加调味品。。。。。滋阴润燥，，，，，，，缓解呃逆，，，，，，，适合胃阴不及者。。。。。
四、百合的食用禁忌
1、风寒感冒慎用：百合性寒，，，，，，，对风热咳嗽有效，，，，，，，风寒感冒者忌用。。。。。
2、腹泻者忌食：中气不及、腹泻者食用可能加沉症状。。。。。
3、孕妇慎食：百合性寒，，，，，，，孕期宜少量或预防食用，，，，，，，以防寒气伤胎。。。。。
4、禁忌搭配：百合与猪肉、羊肉同食可能引发腹泻，，，，，，，需预防同餐。。。。。
百合作为药食同源的滋养佳品，，，，，，，兼具润肺、安神、美容、防癌等多沉功效。。。。。秋季干燥季节，，，，，，，可通过莲子百合粥、银耳汤等食谱养生，，，，，，，但需把稳体质与禁忌，，，，，，，科学食用方能阐扬最大价值。。。。。
百合，，，，，，，性微寒，，，，，，，味甘、微苦，，，，，，，归心、肺经，，，，，，，为百合科植物卷丹、百合、细叶百合的鳞茎。。。。。始载于《神农本草经》，，，，，，，列为中品，，，，，，，书中纪录其“利二便，，，，，，，补中益气”。。。。。百合四时皆可食用，，，，，，，尤以秋季为佳，，，，，，，兼具药用与食疗价值。。。。。
一、百合的作用
1、润肺止咳：百合含黏液质，，，，，，，能润燥清热，，，，，，，主治肺燥或肺热咳嗽。。。。。搭配姜汤蒸煮，，，，，，，可清肺热、止咳化痰，，，，，，，对肺阴不及引起的干咳、咽干、气短等症状有显著疗效。。。。。
2、宁心安神：百合入心经，，，，，，，可清心除烦、安神助眠，，，，，，，合用于热病后余热未消、失眠多梦、神经瘦弱等症。。。。。现代钻研发现，，，，，，，其含有的生物碱成分对缓解抑郁感情亦有辅助作用。。。。。
3、美容养颜：鲜百合富含维生素与黏液质，，，，，，，能推进皮肤细胞新陈代谢，，，，，，，常食可改善肤质，，，，，，，延缓衰老，，，，，，，是天然的美容佳品。。。。。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱（如秋水仙碱），，，，，，，能升高白细胞，，，，，，，加强免疫职能，，，，，，，对化疗及放疗后的细胞削减症有医治作用。。。。。其多糖成分还可推进吞噬细胞活性，，，，，，，抑造肿瘤细胞成长。。。。。
二、百合的营养价值
百合富含蛋白质、氨基酸、糖类、淀粉、脂肪、维生素及矿物质（磷、钾、钠、铁、钙等），，，，，，，并含有百合多糖、甾体皂苷（螺甾皂苷、异螺甾皂苷等）等活性成分。。。。。
1、蛋白质与氨基酸：提供人体必须营养。。。。。
2、秋水仙碱：拥有抗炎、抗癌作用。。。。。
3、多糖与皂苷：加强免疫力，，，，，，，调节代谢。。。。。
三、百合的食用步骤
1、莲子百合粥：大米150克，，，，，，，百合干25克，，，，，，，莲子25克，，，，，，，枸杞2颗，，，，，，，冰糖30克。。。。。百合干碾粉，，，，，，，莲子泡软；；；；；；；大米冷水浸泡半幼时后，，，，，，，与百合、莲子同煮，，，，，，，中火熬至熟烂，，，，，，，加冰糖调味。。。。。润肺止咳，，，，，，，养心安神。。。。。
2、百合银耳汤：干百合、银耳适量，，，，，，，红枣或冰糖（可。。。。。。。。。。温水泡发后，，，，，，，加净水幼火熬煮1幼时。。。。。益气养阴，，，，，，，润肺止咳。。。。。
3、百合麦冬汤：百合、麦冬各10克，，，，，，，猪瘦肉100克。。。。。洗净后同煮，，，，，，，加调味品。。。。。滋阴润燥，，，，，，，缓解呃逆，，，，，，，适合胃阴不及者。。。。。
四、百合的食用禁忌
1、风寒感冒慎用：百合性寒，，，，，，，对风热咳嗽有效，，，，，，，风寒感冒者忌用。。。。。
2、腹泻者忌食：中气不及、腹泻者食用可能加沉症状。。。。。
3、孕妇慎食：百合性寒，，，，，，，孕期宜少量或预防食用，，，，，，，以防寒气伤胎。。。。。
4、禁忌搭配：百合与猪肉、羊肉同食可能引发腹泻，，，，，，，需预防同餐。。。。。
百合作为药食同源的滋养佳品，，，，，，，兼具润肺、安神、美容、防癌等多沉功效。。。。。秋季干燥季节，，，，，，，可通过莲子百合粥、银耳汤等食谱养生，，，，，，，但需把稳体质与禁忌，，，，，，，科学食用方能阐扬最大价值。。。。。