山楂，，，，，，别名山里果、山里红，，，，，，兼具药用与食用价值，，，，，，是中医推崇的药食同源食材 。。。。。。其性味酸甘微温，，，，，，归脾、胃、肝经，，，，，，拥有健脾开胃、消食化滞、活血化痰等多沉功效 。。。。。。《本草纲目》纪录：“山楂化饮食，，，，，，消肉积，，，，，，症瘕，，，，，，痰饮痞满吞酸，，，，，，滞血痛胀 。。。。。。”自古以来，，，，，，山楂就被视为助脾健胃、消解油腻食积的良药，，，，，，同时也可用于缓解产后瘀阻腹痛及疝气等症状 。。。。。。
一、山楂的作用
山楂果既可鲜食，，，，，，也可造成就脯、果糕，，，，，，干造后更可入药 。。。。。。作为中国特有的药果兼用树种，，，，，，山楂拥有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，，，，，，对胸膈痞满、疝气、血淤、关经等病症有显著疗效 。。。。。。
1、助消化：山楂富含多种有机酸，，，，，，口服后能加强胃液酸度，，，，，，提高胃蛋白酶活性，，，，，，推进蛋白质和脂肪的消化 。。。。。。同时，，，，，，其酸味可刺激胃黏膜，，，，，，推进胃液排泄 。。。。。。
2、降血脂：山楂通过抑造肝脏胆固醇合成，，，，，，推进肝脏对血浆胆固醇的摄入，，，，，，从而阐扬降血脂作用 。。。。。。
3、保唬 ；；；ば难芟低常荷介约毙猿⑹孕孕募∪毖涤斜；； ；；；ぷ饔，，，，，，且山楂及山楂黄酮拥有抗氧化作用，，，，，，有助于守护心血管健全 。。。。。。
4、抑菌：山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等细菌拥有较强的抑菌作用 。。。。。。
二、山楂的营养价值
山楂含钙量极高，，，，，，每100克果肉中含钙85毫克，，，，，，在各类果品中名列前茅 。。。。。。日本、新加坡、新西兰等国利用山楂的这一个性，，，，，，专门配造“宝宝饮料”，，，，，，以推进孕妇和婴儿的骨骼发育 。。。。。。此表，，，，，，山楂每100克含维生素C 89毫克，，，，，，比通常柑桔类水果逾越2-3倍，，，，，，在水果中仅次于新鲜红枣罕悫猴桃 。。。。。。
三、山楂的食用步骤
1、冰糖葫芦：将新鲜山楂洗净晒干后，，，，，，可造成中药材持久保留 。。。。。。冬季搭配冰糖煮食，，，，，，饭后食用可推进消化，，，，，，美味又健全 。。。。。。
2、山楂蜜枣炖山药：筹备280克山药、6个蜜枣、6个山楂、30克冰糖及适量蜂蜜 。。。。。。将山药去皮切块，，，，，，蜜枣对切，，，，，，山楂去核切片 。。。。。。山药焯水后备用，，，，，，另起锅参与水、冰糖及焯过的食材，，，，，，大火煮开后转中幼火慢炖至汤汁粘稠、山药熟软，，，，，，最后参与蜂蜜调味即可 。。。。。。
3、山楂银花汤：取山楂30克、金银花6克、白糖20克 。。。。。。将山楂、金银花文火炒热后参与白糖，，，，，，幼火炒成糖饯，，，，，，用开水冲泡后日服一剂 。。。。。。此汤合用于风寒感冒患者，，，，，，拥有破气散瘀、清热解毒之功效 。。。。。。
四、山楂的食用禁忌
1、孕妇、儿童、胃酸排泄过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用山楂 。。。。。。
2、山楂只有不补，，，，，，脾胃虚弱者不宜多食 。。。。。。
3、健全人群食用山楂也应适量，，，，，，儿童在牙齿发育期间持久食用山楂对牙齿健全不利，，，，，，建议食用后实时漱口刷牙 。。。。。。
4、山楂片、果丹皮含糖量高，，，，，，糖尿病患者不宜食用 。。。。。。
5、孕妇在孕吐期间应预防食用山楂 。。。。。。
山楂，，，，，，别名山里果、山里红，，，，，，兼具药用与食用价值，，，，，，是中医推崇的药食同源食材 。。。。。。其性味酸甘微温，，，，，，归脾、胃、肝经，，，，，，拥有健脾开胃、消食化滞、活血化痰等多沉功效 。。。。。。《本草纲目》纪录：“山楂化饮食，，，，，，消肉积，，，，，，症瘕，，，，，，痰饮痞满吞酸，，，，，，滞血痛胀 。。。。。。”自古以来，，，，，，山楂就被视为助脾健胃、消解油腻食积的良药，，，，，，同时也可用于缓解产后瘀阻腹痛及疝气等症状 。。。。。。
一、山楂的作用
山楂果既可鲜食，，，，，，也可造成就脯、果糕，，，，，，干造后更可入药 。。。。。。作为中国特有的药果兼用树种，，，，，，山楂拥有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，，，，，，对胸膈痞满、疝气、血淤、关经等病症有显著疗效 。。。。。。
1、助消化：山楂富含多种有机酸，，，，，，口服后能加强胃液酸度，，，，，，提高胃蛋白酶活性，，，，，，推进蛋白质和脂肪的消化 。。。。。。同时，，，，，，其酸味可刺激胃黏膜，，，，，，推进胃液排泄 。。。。。。
2、降血脂：山楂通过抑造肝脏胆固醇合成，，，，，，推进肝脏对血浆胆固醇的摄入，，，，，，从而阐扬降血脂作用 。。。。。。
3、保唬 ；；；ば难芟低常荷介约毙猿⑹孕孕募∪毖涤斜；； ；；；ぷ饔，，，，，，且山楂及山楂黄酮拥有抗氧化作用，，，，，，有助于守护心血管健全 。。。。。。
4、抑菌：山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等细菌拥有较强的抑菌作用 。。。。。。
二、山楂的营养价值
山楂含钙量极高，，，，，，每100克果肉中含钙85毫克，，，，，，在各类果品中名列前茅 。。。。。。日本、新加坡、新西兰等国利用山楂的这一个性，，，，，，专门配造“宝宝饮料”，，，，，，以推进孕妇和婴儿的骨骼发育 。。。。。。此表，，，，，，山楂每100克含维生素C 89毫克，，，，，，比通常柑桔类水果逾越2-3倍，，，，，，在水果中仅次于新鲜红枣罕悫猴桃 。。。。。。
三、山楂的食用步骤
1、冰糖葫芦：将新鲜山楂洗净晒干后，，，，，，可造成中药材持久保留 。。。。。。冬季搭配冰糖煮食，，，，，，饭后食用可推进消化，，，，，，美味又健全 。。。。。。
2、山楂蜜枣炖山药：筹备280克山药、6个蜜枣、6个山楂、30克冰糖及适量蜂蜜 。。。。。。将山药去皮切块，，，，，，蜜枣对切，，，，，，山楂去核切片 。。。。。。山药焯水后备用，，，，，，另起锅参与水、冰糖及焯过的食材，，，，，，大火煮开后转中幼火慢炖至汤汁粘稠、山药熟软，，，，，，最后参与蜂蜜调味即可 。。。。。。
3、山楂银花汤：取山楂30克、金银花6克、白糖20克 。。。。。。将山楂、金银花文火炒热后参与白糖，，，，，，幼火炒成糖饯，，，，，，用开水冲泡后日服一剂 。。。。。。此汤合用于风寒感冒患者，，，，，，拥有破气散瘀、清热解毒之功效 。。。。。。
四、山楂的食用禁忌
1、孕妇、儿童、胃酸排泄过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用山楂 。。。。。。
2、山楂只有不补，，，，，，脾胃虚弱者不宜多食 。。。。。。
3、健全人群食用山楂也应适量，，，，，，儿童在牙齿发育期间持久食用山楂对牙齿健全不利，，，，，，建议食用后实时漱口刷牙 。。。。。。
4、山楂片、果丹皮含糖量高，，，，，，糖尿病患者不宜食用 。。。。。。
5、孕妇在孕吐期间应预防食用山楂 。。。。。。